12 février 2008
Le bio dans ma cuisine
Au maximum j'essaie de mettre du bio ou en tous cas du naturel dans ma cuisine.
Exemples pour les produits basiques :
- les oeufs pondus par des poules qui ont mangé des graines saines et couru dans la nature (même si c'est celle limitée d'un poulailler !) ; je ne supporte pas l'idée de manger des oeufs de poules élevées en batterie.
- les huiles : tournesol, olive, noix, il faut privilégier la variété ;
- la farine autant que possible ;
- sel, poivre et tous les aromates ;
- vinaigre, moutarde, cornichons ;
- riz, pates autant que possible, quinoa qui ne peut être que bio ai-je lu quelque part ;
- le beurre et la crème fraîche là aussi dès que je peux (il faut en trouver et se le payer) ;
- j'achète le plus souvent du jambon sans phosphates ;
- je regarde les étiquettes pour éviter d'acheter des produits avec des conservateurs ou fabriqués avec des graisses hydrogénées ;
- les compotes sont sans sucre ajouté (différent de "allégé en sucre") ; maintenant on trouve tous les fruits. Celles de chez Hero sont pas mal.
- yahourts en quantité raisonnable et là aussi bio le + souvent possible (on aime beaucoup la marque Les 2 Vaches du groupe Danone maintenant, un comble !) ;
- jamais on ne trouvera dans notre caddy des plats préparés, pizzas, quiches, nuggets et autres cochonneries plein de gras, de sucre, d'arômes artificiels et autres exhausteurs de goût ! Quand je vois ça dans les rayons, ça me donne la nausée toute cette bouffe industrielle ! En plus ça coûte cher !
- la confiture est faite maison ;
- chez Picard achat de leurs produits bio, ou alors des légumes à préparer soi-même ,
- légumes et fruits frais ;
Au total on mange simplement outre le fait qu'on n'a pas franchement le temps de mijoter des petits plats en rentrant du travail !
23 décembre 2006
Mini saucisses sèches aux châtaignes de Léon Chaillot
Ben oui ! y a pas que les cosmétiques dans la vie !! y a aussi le manger !!!
L'idée m'est venue de goûter ces petits saucissons, car dernièrement j'en avait achetés des "pas bio" qui m'avaient écoeurées, car non seulement il y avait beaucoup de gras dedans mais la liste des conservateurs m'avait quelque peu coupé l'appétit. Donc quand j'ai vu les saucisses en question dans mon magasin bio préféré j'ai craqué bien que ce ne soit pas dans mes habitudes alimentaires de manger de la charcuterie !
Verdict :
Ben c'est pas mauvais ces petites choses ! Je me serai bien boulotté tout le paquet (100 gr) mais non ! j'ai résisté et toute la famille a pu en profiter et il en reste encore quelques unes pour une prochaine fois.
C'est ferme, ça croque, ça a du goût, y a pas plein de bouts de gras à l'intérieur (pas comme une marque que je ne citerais pas et que je n'achèterai plus ...).
Bref de la cochonaille qu'on mange en se déculpabilisant parce que c'est du bio ! Il ne faut pas oublier quand même que ça reste un produit calorique dont il ne faudrait pas abuser.
Les bémols :
- un peu trop salé à mon goût. Comme le sel est un conservateur, peut-être sont-ils obligés de mettre un peu plus la dose que dans les produits issus de l'industrie agro-alimentaire qui eux mettent d'autres trucs ... ?
- et puis le prix aussi est un peu salé : 4.42 euros les 100 grammes ...
- enfin je cherche encore le goût des châtaignes. Elles rentrent à 10 % dans la composition. Je pensais que je tomberais sur des morceaux, mais ça doit être de la poudre qui est utilisée, ou alors je n'ai pas eu de chances avec les saucisses dévorées !!
Conclusion : un petit luxe pour changer de l'ordinaire.